Chou vert frisé

Le chou vert frisé, aussi appelé chou pommé, est un légume du Moyen-âge. 

Il se classe dans les "super-aliments" sains et est connu pour aider à la perte de poids.

Conseil de conservation 🧰

Le chou est un légume d'hiver qui se conserve au frais dans le bac à légume pendant 2 semaines

🪶 Apport nutritif pour 100g 
Calories 28 kcal
Glucides 5,63 g
Fibres alimentaires 2 g
Protéines 1.9 g
Lipides 0,4 g
Eau 91,2 g
Cendres totales 0,87 g

Truc et astuce 💡 

Pour une cuisson plus digeste, faites blanchir les feuilles de chou vert frisé à l’eau bouillante pendant 10 min.

👉 le chou vert frisé s'associe parfaitement avec des saveurs relevées (épicées, iodées, sucrées, acidulées…) et particulièrement les saveurs asiatiques : en nems, en soupe, en wok, cru ou cuit  😍