Fiche recette Dal Tadka


LE SAVIEZ-VOUS ? 💚

Dal (दाल en hindi)  désigne les légumineuses de type lentille en Inde et au Népal.

Tadka (तड़का en hindi) est une technique qui consiste à frire les épices dans de l'huile ou du ghi (du beurre clarifié, घी en hindi) afin d'améliorer leur saveur.


Votre recette 🎵:

LES USTENSILES 🍳🔪:

Voici la liste des ustensiles dont vous aurez besoin

 LES INGREDIENTS 🥬🧅🍅

Voici la liste des ingrédients que nous vous fournissons

 ETAPE n°1

Eplucher la patate douce et couper en cubes de 2 cm
puis émincer l'oignon et l'ail.

 ETAPE n°2

Dans une casserole
mettre la moitié de l'oignon et l'ail émincé,
les lentilles,
4 verres d'eau et couvrir 10 minutes à feu moyen.

 ETAPE n°3

Dans une sauteuse,
mettre 4 cuillères à soupe d'huile,
le reste d'oignon et de l'ail émincé,
les épices et faire sauter 1 min. Salez et poivrez abondamment.

 ETAPE n°4

Rajouter la patate douce en cubes dans la sauteuse
et faire revenir 2 minutes à feu vif.

 ETAPE n°5

Verser 2 verres d'eau
et couvrir pendant 7 minutes à feu doux.

 ETAPE n°6
Verser les lentilles de la casserole
dans les patates douces de la sauteuse.
 ETAPE n°7
Rajouter la tomate coupée en dés,
une pincée de sel dans la sauteuse
et laisser mijoter 5 minutes.
 ETAPE n°8
Rincer et nettoyer la casserole,
ou en prendre une autre !
 ETAPE n°9
Dans une casserole à froid,
mettre 3 verres d'eau et directement le riz, à couvert, pour:
5 minutes à feu moyen
5 minutes à feu doux
5 minutes feu éteint.
(Ne pas soulever le couvercle
car la vapeur s'échapperait et casserait la cuisson)
 ETAPE FINALE
Fleurir le plat de feuilles de coriandre.
TADA c'est prêt !
Il ne vous reste plus qu'a déguster !
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