Fiche recette Chakchouka


LE SAVIEZ-VOUS ? 💚

Chakchouka ou  شكشوكة en Arabe

L'origine de son nom viendrait de "shakshek" qui veut dire "mélanger".

C'est une poêlée de légumes dans laquelle on y agrémente des oeufs et qui s'apparenterait au plat espagnol le "pisto manchego".


Votre recette 🎵:

LES USTENSILES 🍳🔪:

Voici la liste des ustensiles dont vous aurez besoin

 LES INGREDIENTS 🥬🧅🍅

Voici la liste des ingrédients que nous vous fournissons

 ETAPE n°1

Commencez par préparer la harissa maison en mixant les piments, les épices, l'ail et 3 cuillères à soupe d'huile.
Salez, poivrez.
(Vous pouvez également utiliser un mortier pour cette étape)

 ETAPE n°2

Emincez les oignons, les poivrons et une tomate en brunoise.

 ETAPE n°3

Faites revenir le tout avec un filet d'huile à feu doux pendant 5 minutes dans une poêle ou une sauteuse.

 ETAPE n°4

Coupez les tomates mûres en deux, puis râpez-les au dessus de la préparation pour en extraire la pulpe.

 ETAPE n°5

Emincez une gousse d'ail et rajoutez-la à la préparation.

 ETAPE n°6
Rajoutez la harissa maison ainsi que les épices selon votre goût.
 ETAPE n°7
Versez de l'eau à hauteur et couvrir pour 10-15 minutes de cuisson.
 ETAPE n°8
Faites des trous à l'aide de votre spatule et cassez les œufs dans la préparation. Laissez cuire 3 minutes, les jaunes doivent rester coulants.
 ETAPE n°9
Ciselez la coriandre et rajoutez-les au plat.
 ETAPE FINALE
TADA ! 💚
Dégustez la Chakchouka avec le pain tunisien Khobz Tabouna.
Bon appétit !🤗
MERCI 🤗
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