Fiche Recette Feijoada


LE SAVIEZ-VOUS ? 💚

FEIJOADA vient de FEIJÃO qui signifie "haricot" en portuguais. C'est un plat qui est signe de réunion familiale et est très populaire au Brésil.

Attention pour cette recette, il est recommandé une séance de jaccuzzi pour les haricots la veille🛀     

     

LES USTENSILES 🍳🔪:
     Voici la liste des ustensiles dont vous aurez besoin
 
LES INGREDIENTS 🥬🧅🍅

Voici la liste des ingrédients que nous vous fournissons

 ETAPE n°1

Faites tremper les haricots rouges dans de l'eau à température ambiante durant une demi-journée (idéalement la veille).

 ETAPE n°2

Emincez l'ail et les oignons,
coupez les patates douces et carottes en cubes.

 ETAPE n°3

Faites revenir l'ail et l'oignon dans un filet d'huile à feu moyen.

 ETAPE n°4

Ajoutez les épices, les patates douces, carottes et haricots rouges.
Faites revenir le tout 3 minutes.

ETAPE n°5
Rajoutez un fond d'eau et couvrez votre casserole.
Laissez mijoter pendant 10 minutes.

 ETAPE n°6
En attendant coupez la courgette en tranches et le poivron en lamelles.

 ETAPE n°7
Coupez les tomates en deux et râpez-les au-dessus de la préparation pour en extraire la pulpe.
Rajoutez la courgettes coupée en tranches, les poivrons et les feuilles de laurier.

 ETAPE n°8
Recouvrez la casserole et laissez mijoter 10 minutes.
Entamons l'étape 9 en même temps.

 ETAPE n°9
Dans une autre casserole, préparez le riz:
A froid, versez le riz et 3 verres d'eau. Cuire le riz à couvert pendant
5 minutes à feu moyen,
5 minutes à feu doux,
5 minutes feu éteint
(Ne pas soulever le couvercle car la vapeur s'échapperait et casserait la cuisson.)

ETAPE FINALE
Lorsque le riz est prêt, ciselez finement la coriandre et le persil,
puis rajoutez-les au plat.
Salez, poivrez comme vous le souhaitez.
😋TADA ! DEGUSTEZ 💚

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