Fiche recette - Mafé aux légumes
« Mafé » ou « tiga dèguè » signifie « la sauce à base de pâte d'arachide », peanut butter 🥜
C'est une sauce originaire du Mali, elle est consommée dans une grande partie de l'Afrique subsaharienne.
Votre recette 🎵:
Voici la liste des ustensiles dont vous aurez besoin
Voici la liste des ingrédients que nous vous fournissons
Emincez les oignons et épluchez les tomates (vous devez les marquer d'une croix sur l'une des extrémités puis tirer sur la peau).
Puis faites sauter le tout pendant 5 min dans un peu d'huile dans une cocotte ou une casserole.
Pendant ce temps, épluchez la patate douce puis coupez les légumes (garder une épaisseur de 2 cm).
Ajoutez tous les légumes dans la cocotte et les couvrir d'eau à leur hauteur.
Salez à votre goût et laissez mijoter 10 min.
Pendant ce temps, mixez les cacahuètes avec 3 cuillères à soupe d'huile et une pincée de sel.
Ajoutez la pâte d'arachide et le piment dans la préparation selon votre goût, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte d'arachide fonde dans la préparation.
Dans la casserole à froid, mettre 3 verres d'eau et directement le riz, à couvert,
pour 5 minutes à feu moyen
5 minutes à feu doux
5 minutes feu éteint
(Ne pas soulever le couvercle car la vapeur s'échapperait et casserait la cuisson.)
Dressez les assiettes comme vous le souhaitez (avec amour 💚)
Il ne vous reste plus qu’à déguster !