La Fiche recette Khao pad Thai de Thibault
Votre recette 🎵:
Voici la liste des ustensiles dont vous aurez besoin
Voici la liste des ingrédients que nous vous fournissons
Commençons par le riz :
pour 5 minutes à feu moyen
5 minutes à feu doux
5 minutes feu éteint
(Ne pas soulever le couvercle car la vapeur s'échapperait et casserait la cuisson.)
Pendant ce temps, dans une poêle, faites dorer les noix de cajou pendant 5 minutes afin qu'elles aient un petit goût fumé. Réservez de côté. N'oubliez pas de baisser le feu de la cuisson du riz.
Coupez l'ananas en deux, puis prélevez la chair (la peau de l'ananas servira de contenant). Pour cela:
Découpez le bord intérieur de l'ananas,
Isolez le cœur (plus dur) de l'ananas puis avec un couteau ou une cuillère, soulevez les quartiers d'ananas.
Avec une cuillère, râpez le fond pour que les coques soit uniformes (gardez les résidus et le jus, nous le mettrons dans la cuisson plus tard).
Faites cette étape pour les 2 moitié d'ananas.
Coupez en dés les quartiers d'ananas prélevés.
Emincez les oignons nouveau, l'échalote et l'ail.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !