Le Yassa un plat originaire du Sud du Sénégal, qui se marie traditionnellement avec du poisson ou du poulet. C’est une sauce blanche à base de citron.

Votre recette 🎵:

Voici la liste des ustensiles dont vous aurez besoin

Voici la liste des ingrédients que nous vous fournissons

Commençons par préparer la marinade. Dans un plat, pressez les citrons. Rajoutez le laurier, 3 cuillères à soupe d’huile, une cuillère de moutarde, de l’ail et gingembre émincé.

Coupez le tofu en cube de 3 cm ainsi que le poivron. Embrochez le tout avec alternance pour en faire des brochettes. Puis plongez les brochettes dans la marinade pendant 30 minutes

Pendant ce temps, émincez les oignons.

Faites les revenir les oignons dans une sauteuse ou une cocotte quelques minutes, puis rajoutez la marinade après avoir retiré les brochettes. Laissez mijoter 10 minutes.

 ETAPE n°4

Rajouter les champignons émincés et les olives. Laissez revenir 5 minutes.

Pendant ce temps, passons à la cuisson du riz.

Dans la casserole à froid, mettre 3 verres d'eau et directement le riz, à couvert,

pour 5 minutes à feu moyen

5 minutes à feu doux

5 minutes feu éteint

(Ne pas soulever le couvercle car la vapeur s'échapperait et casserait la cuisson.)