Bánh désigne ce qui est fait à partir de la farine (pain, gâteau, crêpe...) et Xeo se réfère aux crépitements que l'on entend lorsque l'on fait sauter une aliment dans une poêle chaude.

 La crêpe doit donc être fine et croustillante !

Votre recette 🎵:

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Voici la liste des ustensiles dont vous aurez besoin

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Voici la liste des ingrédients que nous vous fournissons

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Dans un grand bol, mélanger la farine, le lait de coco et un verre d'eau (200 ml).
Réservez le tout au réfrigérateur pendant 30 min.

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Pendant ce temps préparons la sauce Nuoc Mâm. Utilisez le pot comme doseur. Dans un bol, versez la sauce, le sucre, 2 doses d'eau chaude, et le jus du citron vert selon votre goût. Mélangez jusqu'à ce que la sauce soit homogène.

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Passons à la farce. Coupez les carottes et le poireau en bâtonnets

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Faites revenir le poireau et carottes coupées, les lamelles de soja, les pousses de soja avec la sauce pendant 5 minutes dans une poêle ou une sauteuse.

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Il est temps de passer aux crêpes! Dans une poêle bien chaude et au préalablement huilée, versez une louche de pâte à crêpe vietnamienne faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Lorsqu'elle commence à dorer, la retourner.

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