La recette des Mezzedes grecques
LE SAVIEZ-VOUS ? 💚
Le "Mezze", au pluriel "Mezzedes", est un assortiment de plusieurs petits plats méditerranéen qui se partage de façon conviviale.
Votre recette 🎵:
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Nous allons cuisiner 3 recettes :
Les TomatoFektedes
Les Spanakopita
Le Tzatziki
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LES USTENSILES 🍳🔪:
Voici la liste des ustensiles dont vous aurez besoin
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LES INGREDIENTS 🥬🧅🍅
Voici la liste des ingrédients que nous vous fournissons
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ETAPE n°1
Commençons par la préparation des Tomato Fektedes :
Préchauffez votre four à 180 degrés. Faire bouillir les tomates 15 sec et les coupez en 2 afin d'en retirer la chair avec une petite cuillère (jetez la peau).
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ETAPE n°2
Hachez la chair et placez l'ensemble dans une passoire avec un peu de sel afin de les laisser dégorger.
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ETAPE n°3
Dans un saladier, mélangez la chair de tomates avec l'oignon rouge émincé. Ajoutez de la fêta émiettée, la menthe et la coriandre ciselée.
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ETAPE n°4
Incorporez la farine, salez et poivrez puis mélangez le tout. Laissez reposer 30min au réfrigérateur.
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ETAPE n°5
Passons à la préparation des Spanakopita :
Préchauffez le four à 180 degrés. Lavez les pousses d'épinards puis les faire cuire dans une casserole avec un filet d'huile pendant environ 7 à 10min.
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ETAPE n°6
Dans un saladier, déposer les épinards cuits et ajoutez un oeuf ainsi que la fêta émiettée. Salez et poivrez puis mélangez le tout.
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ETAPE n°7
Prenez les feuilles filos et insérez-y une cuillère à soupe de la préparation. Pliez chaque feuille en forme de triangle afin d'obtenir une sorte de samossa.
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ETAPE n°8
Enfournez pour 25min à 180 degrés jusqu'à ce que les spanakopita soient dorées.
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ETAPE n°9
Reprenons la préparation des TomatoKeftedes :
Ajoutez 50g de farine à votre préparation sortie du réfrigérateur puis, à l’aide de 2 cuillères à soupes, faites des quenelles avec la préparation (environ 12 quenelles).
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ETAPE n°10
Versez 1cm d'huile dans une poêle et faire chauffer à feu vif (baisser le feu progressivement). Faites frire les Keftedes une à une 2min de chaque côté.
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ETAPE n°11
Pour finir préparons le Tzatiki :
Rappez le concombre dans une passoire puis ajoutez du sel afin de laisser dégorger.
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ETAPE n°12
Dans un saladier, ajoutez le concombre ainsi que de l'ail écrasé. Ajoutez la menthe et la coriandre ciselée, puis salez et poivrez. Enfin, pressez un demi citron et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez reposer 15min au frais.
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ETAPE FINALE
TADA c'est prêt !
Il ne vous reste plus qu'a déguster vos Mezzedes avec le Tzatziki !
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